Foredrag: Møller, korn og ernæring

Hvorfor spiller korn så vigtig en rolle i vores kost, og hvad bidrager det egentlig med? Alt dette og mere til kan du blive klogere på i dette foredrag.

Vi spiser utroligt meget korn i Danmark, men hvordan kan det være, at vi gør det, og hvordan påvirker formaling og meltype kvaliteten af det færdige brød? Alt dette og mere til vil lektor på Institut for Fødevarevidenskab, Københavns Universitet Birthe Jespersen gøre dig meget klogere på i dette foredrag.

Birthe Jespersen vil tage dig med på en rejse ned igennem hvedens historie og betydning med et blik både på dens teknologiske og ernæringsmæssige kvalitet.

Køb din billet til foredraget her.